Herbst2015

Herbst 2016

Reinzuchthefen
SIHA® Aktivhefe 8 (Burgunderhefe)
• Gärstarke und farbstabilisierende Rotweinhefe
• Kirscharomen, frische und fruchtige Aromenausbildung
• Hefeselektion aus Baden

SIHA CRYAROME® Hefe
• Kaltgärhefe für besonders fruchtige Weißweine
• Die „Sauvignon Blanc Hefe“
• Selektion aus der Sauterne, Frankreich

LALVIN® IONYS WF™ YSEO Hefe
• Für Rotmaischen und Rotmoste
• eine geringe Alkoholbildung
• höhere Glycerin- und Bernsteinsäurebildung

Hefenährstoffe
OptiMUM Red® Hefenährstoff
• Für die Rotweingärung
• Erhöhte Aromenausbildung
• Sichere Gärung und Farbstabilisierung

OptiMUM White® Hefenährstoff
• Für Premiumweine
• Verhinderung von frühzeitigen, negativen Alterungsvorgänge
• Werterhalt der originären, natürlichen Traubenaromen

Weinenzyme
Panzym® Rosé Enzym
• Effektives, pektolytisches Maischeenzym ab 5 °C
• Gesteigerter Anteil an frei ablaufendem Most
• Keine Überextraktion von Tanninen

Milchsäurebakterien
VINIFLORA® CH11 Milchsäurebakterien
• Zur Direktbeimpfung
• Bei geringem pH-Wert ≥ 3,1 und Temperatur ≥ 14 °C
• Sehr robust mit hoher malolaktischer Aktivität