Nicht nur klar, sondern rein

Ilona SchneiderNews

Wenn Filtermedien frühzeitig verblocken oder nicht die Leistung erzielen, für die sie ausgelegt sind, hilft eine Prozessanalyse, um dem Problem auf den Grund zu gehen. In vielen Fällen stellt sich dabei heraus, dass die Problematik nicht in der ineffektiven Kombination der Filtermedien oder schlechten Filtrierbarkeit des Endprodukts liegt, sondern eine … Weiterlesen

Qualifizierte Mehrheit für Glyphosat-Verlängerung

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Glyphosat: Qualifizierte Mehrheit für Verlängerung der Zulassung Bei der Abstimmung von Experten aus allen EU-Mitgliedstaaten gab es am 27.11.2017 (Montag) konnte eine qualifizierte Mehrheit für die Zulassung des Herbizids Glyphosat erreicht werden. Die EU-Staaten haben die Zulassung des umstrittenen Herbizids Glyphosat für weitere fünf Jahre gebilligt. Das teilte die EU-Kommission mit, nachdem … Weiterlesen

8000 Jahre alte Zeugnisse der Weinherstellung – Georgien

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Archäologie: 8000 Jahre alte Zeugnisse der Weinherstellung Bereits vor 8000 Jahren haben sich unsere Vorfahren aus der Jungsteinzeit gerne mal ein Tröpfchen gegönnt. Dies geht aus einer aktuellen Studie von Archäologen der University of Pennsylvania hervor. Die Forscher entdeckten in Georgien, südlich der Hauptstadt Tiflis, Bruchstücke von Keramikgefäßen, die wohl … Weiterlesen

Glühwein – Informationen

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Glühwein ist ein aromatisiertes weinhaltiges Getränk, das – ausschließlich aus Rotwein oder Weißwein (auch Qualitätswein möglich) gewonnen wird. – hauptsächlich mit Zimt und/oder Gewürznelken gewürzt wird. Eine Aromatisierung mit Hilfe von weiteren Aromastoffen und/oder Aromaextrakten (Verordnung (EG) Nr. 1334/2008), Würzkräutern und insbesondere Gewürzen ist möglich. – einen vorhandenen Alkoholgehalt von … Weiterlesen

Jahrgang 2017 – Unsere Empfehlungen!

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Die neue Generation von Weinbehandlungsmitteln hält Einzug. Spezielle inaktive Hefezubereitungen dienen zur Erhöhung des Mouthfeels und zur Abpufferung von Adstringenz und Bitterstoffen.  Mannoproteine verhelfen das Mundgefühl zu erhöhen und somit den Geschmackseindruck der Weine zu verstärken. Die interessante Technologie der Böckserbeseitigung erfolgt durch Heferindenzubereitung mit immobilisierten Kupfergehalten. Der Gehalt an … Weiterlesen

Markttrends bei Wintergetränken

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Frucht- und Apfelglühweine wachsen zweistellig Bei der Wahl der Wintergetränke greifen die Verbraucher immer öfter zu fruchtigen Spezialitäten. Diesen Trend bestätigen die Ergebnisse der letzten Glühweinsaison: Nach Angaben des Verbands der deutschen Fruchtwein- und Fruchtschaumwein-Industrie (VdFw) ist der Inlandsabsatz an Fruchtglühwein und Punsch auf Apfel- bzw. Fruchtweinbasis 2016 gegenüber dem … Weiterlesen

Abgrenzung der Land- und Forstwirtschaft vom Gewerbe im Bereich des Weinbaus

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Das Bundesfinanzministerium hat eine Übersicht zur Abgrenzung von eigen produzierten und zugekauften Weintrauben erstellt. Dabei geht es um die fiskalisch Abgrenzung in einem Hauptbetrieb zwischen eigen produzierte und verarbeitete Trauben und dem Zukauf von Weintrauben und deren Verarbeitung. Im Detail geht es zum einen um Abgrenzungsfragen im Bereich eines Hauptbetriebs … Weiterlesen

Jahrgang 2017 – niedrige Mengen, steigende Preise

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Mit einem historisch niedrigen Ergebnis geht die Weinernte in Europa zu Ende. Nach Schätzungen der COPA/COGECA (European Farmers/European Agri-Cooperatives) haben die Winzer in der EU mit 145 Mio. hl eine ihrer mengenmäßig kleinsten Weinernten eingefahren, hauptsächlich aufgrund extremer Witterungsbedingungen und des Klimawandels. Das Minus gegenüber dem Vorjahr beziffern die Organisationen … Weiterlesen

After the Napa Fire

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By any measure, the fires that tore through Northern California were a major disaster. Forty-two people are dead, and 100,000 are displaced. More than 8,400 homes and other buildings were destroyed, more than 160,000 acres burned—and the fires aren’t all out yet. That devastation leaves behind another potential disaster: ash. … Weiterlesen

Teuerster Grange aller Zeiten

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Am Donnerstag, 20. Oktober, wurde der neue Jahrgang der australischen Weinikone Grange zum Verkauf freigegeben. Mit einem Preis von 890 australischen Dollar (ca. 620 Euro) pro Flasche wird es der teuerste Grange bisher sein und damit die beiden Vorgängerjahrgänge (785 Aus. Dollar / 537 Euro) noch einmal deutlich übertreffen. Doch … Weiterlesen