Gesundes Lesegut Rotwein

 

Maischeverarbeitung
  • 100 % gesunde, reife Trauben
  • Zügiger, reduktiver Ausbau, Abbeeren
  • Extraktion mit SIHAZYM® Extro 2 – 3 g/100 kg Maische
Gärführung
  • SIHAFERM® Finesse Red für Pinot-Noir-Rotweinmaischen mit bis zu 25 % verbesserter Farbausbeute
  • SIHA® PROFERM® Red zur Unterstützung der Farbstabilisierung und Steigerung der Aromenausbildung

 

Ausbau Biologischer Säureabbbau:

  • VINIFLORA® OEONOS zur traditionellen Beimpfung
  • VINIFLORA® CH16 für alkoholreiche Rotweine