Champagner, Sekt und Prosecco

Ilona SchneiderNews

Die Verbraucher in Deutschland greifen für Champagner, Sekt und Prosecco tief in die Tasche. In den vergangenen zwölf Monaten kauften sie im Handel rund 311 Millionen Flaschen Schaumwein für mehr als 1,2 Milliarden Euro. wie das Marktforschungsunternehmen Nielsen mitteilte. Trockener Sekt ist dabei der Lieblingssekt der Deutschen, wobei es bei … Weiterlesen

Weinernte Deutschland 2018

Ilona SchneiderNews

Mitte Dezember veröffentlichte das Statistische Bundesamt die letzte Ernteschätzung, wonach für ganz Deutschland mit einer Weinmosternte von 10,67 Mio. Hektolitern gerechnet wird, d.h. 273.000 Hektoliter (2,5 Prozent) weniger als bei der letzten Schätzung, damit aber immer noch 42 Prozent mehr als im Vorjahr. Gegenüber der letzten Schätzung fällt die Pfalz … Weiterlesen

Unsere Empfehlungen für den Jahrgang 2018

Ilona SchneiderNews

Die Filtration des Weinjahrgangs wird teilweise als sehr gut beschrieben. Dies ist erkennbar durch die hohe Selbstklärung der Weine, was auf die Verarbeitung von gesunden Trauben beruht. Hingegen weisen einige Jungweine des Jahrgangs 2018 einen schlechten Selbstklärungsgrad auf. Bei diesen Weinen verblocken die Filter schlagartig und eine enzymatische Behandlung und … Weiterlesen

Jahrgang 2018 – der Feinschliff für Ihrer Weine

Ilona SchneiderNews

Die neue Generation von Weinbehandlungsmitteln hält Einzug. Spezielle inaktive Hefezubereitungen dienen zur Erhöhung des Mouthfeels und zur Abpufferung von Adstringenz und Bitterstoffen.  Mannoproteine verhelfen das Mundgefühl zu erhöhen und somit den Geschmackseindruck der Weine zu verstärken. Die interessante Technologie der Böckserbeseitigung erfolgt durch Heferindenzubereitung mit immobilisierten Kupfergehalten. Der Gehalt an … Weiterlesen

Der perfekte Start in 2019 mit SEKT..

Ilona SchneiderNews

Was braucht es für den perfekten Start ins neue Jahr? Laut einer Umfrage von Statista in Zusammenarbeit mit YouGov sollte in erster Linie genug Sekt vorhanden sein. Für 59 Prozent der Befragten gehört der zum Anstoßen einfach dazu. Mit 53 Prozent ähnlich wichtig ist die Familie. Etwas weiter abgeschlagen mit … Weiterlesen

Badische Weinwerbung ???

Ilona SchneiderNews

Die Badische Weinwerbung als Einrichtung aller badischer Weinerzeuger geht schweren Zeiten entgegen. Laut Beschluss der außerordentlichen Mitgliederversamlung vom 13. November 2018 wurden alle badischen Weinerzeuger, sowohl die bestehende Mitglieder, alle in Kündigung befindlichen und alle Nicht-Mitglieder befragt und aufgefordert schriftlich zu erklären, ob sie in 2020 bei einem unverändert bestehenden … Weiterlesen

Schwefeldioxid als Desinfektionsmittel im Weinbereich

Ilona SchneiderNews

Schwefeldioxid als Desinfektionsmittel im Weinbereich Die Europäische Kommission hat einen Durchführungsbeschluss (EU) der Kommission über die Nichtgenehmigung bestimmter Wirkstoffe in Biozidprodukten gemäß der Verordnung (EU) Nr. 528/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates vorgelegt, dem die Mitgliedstaaten Ende September zugestimmt haben. Wie das BMEL jetzt mitgeteilt hat, erfolgte die Nichtgenehmigung … Weiterlesen

Weltweinernte

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Nach einer Schätzung der Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) von Ende Oktober liegt die weltweite Weinerzeugung (=Erzeugerländer >1 Mio. hl) mit 282 Millionen Hektolitern rund 31 Millionen hl (+ 12,3 Prozent) über der historisch niedrigen Menge des Vorjahres. Für die EU prognostiziert die OIV ein Plus … Weiterlesen

Alkoholfreies Getränk aus Traubensaft und geschwefeltem Most zulässig

Ilona SchneiderNews

Das Verwaltungsgericht (VG) Neustadt hat entschieden, dass ein alkoholfreies Getränk aus Traubensaft und geschwefeltem Traubenmost herzustellen, erlaubt ist. Zur Herstellung dieses Getränks soll Traubenmost verwendet werden, der Schwefeldioxid als Antioxidationsmittel enthält. Der Schwefelgehalt des Endproduktes soll 200 mg/l nicht übersteigen. Die amtliche Überwachung teilte dazu mit, Traubensaft dürfe nach geltendem … Weiterlesen

WHO: Alkoholkonsum unter Teenagern zurückgegangen

Ilona SchneiderNews

Teenager finden Alkohol nicht mehr cool – zumindest nicht mehr so cool wie früher. Laut einem neuen Bericht der WHO trinken die 11- bis 15-Jährigen immer weniger im Vergleich zu den Vorjahren. Der Alkoholkonsum wird einer Studie zufolge bei Kindern und Jugendlichen in Deutschland und Europa immer unpopulärer: Jungen und … Weiterlesen