INTERVITIS INTERFRUCTA HORTITechnica 2018: 04.-06.11.2018 – Wir freuen uns auf Ihren Besuch….

Ilona SchneiderNews

Langenlonsheim … Die Filtration Division des Energiemanagementunternehmens Eaton präsentiert im Rahmen der Fachmesse Intervitis Interfructa vom 4. bis 6. November in Halle 6 am Stand C10 seine Filtrationsprodukte, Technologien und Serviceleistungen für Lebensmittel- und Getränkeanwendungen für die gesamte Prozesskette von der Maische bis zur Weinabfüllung. Ein Highlight ist das erweiterte … Weiterlesen

Ein Jahrgang für die Vergärung von edelsüßen Weinen

Ilona SchneiderNews

Vergärung von edelsüßen Weinen. Die Produktion edelsüßer Weine zielt auf erstklassige Spezialitäten, dabei sind hohe Mostgewichte für die Hefen oft purer Stress. Johannes Burkert, Martin Justus Müller, Erna Schindler und Dr. Michael Zänglein haben an der Bayrischen Landesanstalt für Wein- und Gartenbau Veitshöchheim verschiedene Faktoren untersucht, von denen die Bildung flüchtiger … Weiterlesen

Gärverlauf 2018

Ilona SchneiderNews

Bisher sind einige Rückmeldungen von Gärschwierigkeiten zu registrieren. Man erkennt, dass viele Moste eine gute Angärung haben, natürlich je nach Temperatureinlagerung. Achten Sie bitte auf den °Oe-Bereich um die 40°Oe, damit es nicht zu unliebsamen Überraschungen kommt. Drehen Sie evtl. an den Stellschrauben Temperatur und Hefenährstoffe. Verringert sich die tägliche Mostgewichtsabnahme … Weiterlesen

Weinernte 2018 – erste Schätzungen

Ilona SchneiderNews

Nach der kleinen Vorjahresernte (7,5 Mio. hl) und entsprechend gut geräumten Kellern lassen die jüngsten Ertragsschätzungen für den 2018er Jahrgang eine bundesweite Weinmosternte von etwa 10,7 Millionen Hektolitern erwarten. Nach Angaben des Deutschen Weininstituts (DWI) entspräche dies einem 23-prozentigen Plus gegenüber dem zehnjährigen Mittel von 8,8 Millionen Hektolitern und der … Weiterlesen