Weinbestände 2017 in D und EU

Ilona SchneiderNews

Einmal pro Jahr, zum Stichtag 31. Juli, werden EU-weit die bei Erzeugern und im Handel lagernden Weinbestände erfasst. Zur Situation im laufenden Jahr haben EU-Kommission und Statistisches Bundesamt jetzt die neuesten Daten veröfentlicht. In den EU-Mitgliedstaaten summierte sich die Bestandslage an Wein zum Stichtag auf rund 167 Mio. hl. Gegenüber … Weiterlesen

Hessen stellt Bewertungsschema auf 100-Punkte um

Ilona SchneiderNews

Ein Arbeitskreis des Rheingauer Weinbauverbandes hatte sich in den vergangenen Monaten mit der Probetechnik beschäftigt und Vorschläge für eine Weiterentwicklung gemacht. Im Mittelpunkt der Änderungen steht die Umstellung vom 5-Punkte-System auf das internationale 100-Punkte-Schema, welches neben den Kriterien Geruch, Geschmack und Harmonie eine zusätzliche Bewertung der Farbe und Eigenart („Typizität“) … Weiterlesen

Neue Verordnungen ab dem 01. Jan. 2018

Ilona SchneiderNews

Die Änderungen gelten seit dem ersten Januar 2018. Aus deutscher Sicht sind hierbei folgende Änderungen von besonderem Interesse: Bezüglich des Antragsverfahrens auf Erteilung von Genehmigungen von Neuanpflanzungen wird eine Ermächtigung der Mitgliedstaaten aufgenommen, für solche Anträge eine Mindest- und/oder eine Höchstfläche festzulegen. Insbesondere die Festlegung einer Höchstfläche kann zu mehr … Weiterlesen

Brot und Wein – Thema 2018

Ilona SchneiderNews

Brot und Wein passen bestens zusammen, doch welche deutschen Weine mit welchen Brotsorten optimal kombinierbar sind, ist noch nicht ausreichend untersucht worden. Zum zweiten Mal traf sich hierzu im Dez. 2017 nun ein Expertenpanel des Deutschen Brotinstituts und des Deutschen Weininstituts (DWI), bestehend aus Wein- und Brotsommeliers. Dabei galt es, … Weiterlesen

Was die Kohlensäure-Bläschen über die Qualität des Champagners aussagt

Ilona SchneiderNews

Der Korken ploppt. Feiner Nebel steigt aus der Flasche empor. Und perlender Champagner fliesst ins Glas. Aber was genau ploppt und perlt da? Forscher aus dem texanischen Austin wollen dem Blasen-Geheimnis mithilfe von Unterwassermikrofonen auf die Spur kommen. An einer Konferenz in New Orleans berichteten die Physiker im Dezember von … Weiterlesen