Empfehlungen bei Mosten/Maischen mit flüchtiger Säure und Botrytis-Belastung

Ilona SchneiderNewsKommentar schreiben

Flüchtige Säure und Fäulnis Schnell verarbeiten! Versuche in der Vergangenheit haben gezeigt, dass Trauben-/ Maischestandzeiten zu einem hohen Bedarf an schwefliger Säure führen. Schwefeln (50 mg/kg), um Essigsäurebakterien und Spontanhefen an der Vermehrung zu hemmen. Bei hohen Schwefelgaben ist eine etwas höhere Trockenreinzuchthefe Zugabe erforderlich ist. Eine weitere Empfehlung ist … Weiterlesen

Status aus den Regionen – Reifedaten

Ilona SchneiderNewsKommentar schreiben

Allgemeine Situation: Nachdem die Witterung in der vergangenen Woche weiter die positive Entwicklung genommen hat, die erhofft worden war und bei der Mehrzahl der Betriebe nun die Wartezeit der Pflanzenschutzmittel abgelaufen ist, beginnt heute und morgen für viele Betriebe die Hauptlese. In Anbetracht des Gesundheitszustandes mancher Portugieser – Anlagen, aber … Weiterlesen

Herbstinfo zur Öko-Weinbereitung

Ilona SchneiderNewsKommentar schreiben

Wichtige Links: 1. Zur „Öko-Kellerrichtlinie“ http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2012:071:0042:0047:DE:PDF (Am Ende dieser Datei finden Sie alle Weinbehandlungsmittel aufgelistet, die bei der Öko-Weinbereitung eingesetzt werden dürfen) 2. Zur Liste der bio-zertifizierten Weinbehandlungsmittel https://www.kontrollverein.de/fileadmin/docs/Weinbehandlungsmittel_OEko_170904.pdf Hier finden Sie Weinbehandlungsmittel, die gemäß Auslobung aus ökologischen Ausgangsstoffen gewonnen wurden. Die Gewähr für die entsprechende Einsetzbarkeit seiner Produkte muss immer der … Weiterlesen