Typizität bewahren

Ilona SchneiderNews

Die Weinfiltration mit Tiefenfilterschichten in Schichtenfiltern ist ein bekanntes oenologisches Verfahren, das längst fest etabliert ist, aber auch kontinuierlich weiterentwickelt wird. Ziel ist die Weinsteinstabilität der gesamten Filtratmenge. Eaton Technologies GmbH, Langenlonsheim berichtet von Versuchen mit verschiedenen Filterschichten.

Eaton-TartrateStabilization-TechnicalArticle-DE