Definition „vegetarisch“ und „vegan“ – Wein

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Die 12. Verbraucherschutzministerkonferenz (VSMK) hat Ende April beschlossen, intensiv auf den Erlass eines Durchführungsrechtsaktes gemäß Artikel 36 Abs. 6 der LMIV über freiwillig bereitgestellte Informationen hinzuwirken, der die Definitionen „vegetarisch“ und „vegan“ berücksichtigt. Hierfür soll die Definition wie folgt lauten: (1) Vegan sind Lebensmittel, die keine Erzeugnisse tierischen Ursprungs sind … Weiterlesen

Großversuch mit Kaliumphosphonat für ökologisch wirtschaftende Weinbaubetriebe möglich

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Mitteilung an ökologisch wirtschaftende Weinbaubetriebe über die mögli-che Teilnahme an einem wissenschaftlichen Großversuch mit Kaliumphosphonat (KP) Die Weinbau treibenden Bundesländer haben gemeinsam mit dem BMEL aufgrund der aktuellen au-ßergewöhnlichen Witterung und der daraus resultierenden Gefährdungen der Reben zum Schutz der ökologisch bewirtschafteten Rebflächen Folgendes festgestellt und für das weitere Vorgehen vereinbart: … Weiterlesen

Status aus den Weinbauregionen – 20.06. bis 22.06.2016

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Region Pfalz – 22.06.2016 Die Reben sind in der Blüte. Jetzt herrscht höchste Infektionsgefahr! Lagenweise ist ein massiver Gescheins- und Blattbefall durch die Peronospora zu beobachten. Durch die wechselhafte Witterung wird die Peronospora weiter angeheizt. Entfernen Sie rechtzeitig Stocktriebe, diese können als Sprungbrett für Bodeninfektionen bzw. als Infektionsquellen dienen. Nutzen … Weiterlesen

Etikettierung Traubensaft: Ausnahmen der verpflichtenden Nährwertdeklaration

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Traubensaft unterliegt, anders als der Wein, dem Lebensmittelrecht. Die Regelungen zu Traubensaft sind vom Landesuntersuchungsamt Rheinland-Pfalz aktualisiert in einem leicht verständlichen Merkblatt zusammengefasst. Merkblatt_Herstellung_und_Kennzeichnung_von_Traubensaft Ab dem 13.12.2016 ist eine verpflichtende Nährwertdeklaration für alle Lebensmittel vorgeschrieben. Die verpflichtende Nährwertdeklaration umfasst Angaben zum Brennwert und dem Gehalt an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, … Weiterlesen

Fingerabdruck des Weißweins

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Der Fingerabdruck des Weißweins Riesling, Grauburgunder oder Hauptsache zwölf Prozent – am richtigen Weißwein scheiden sich die Geister, und die genaue Sorte zu identifizieren ist eine Wissenschaft für sich. Bisher ging das nur über Geschmack, Geruch und andere sensorische Eigenschaften. Man braucht dazu Menschen mit viel Erfahrung. Doch inzwischen sind … Weiterlesen

Status aus den Weinbauregionen – 14.06.-16.06.2016

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Region Mosel – 16.06.2016 Die nicht aufhörenden Niederschläge der vergangen Wochen hat die Böden bis zum Anschlag gesättigt. Die milden Temperaturen haben zusätzlich für optimale Bedingungen für das Rebwachstum und leider auch für das Pilzwachstum gesorgt. Fast überall sind zumindest Ölflecke zu finden, vereinzelt ist auch schon Gescheinsbefall beobachtet worden. … Weiterlesen

Status aus den Weinbauregionen – 31.05.-09.06.2016

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Region Franken – 09.06.2016 Bis Samstag bleibt es noch überwiegend trocken und warm. Ab Sonntag wird es kühler und die erste Hälfte der kommenden Woche soll verbreitet verregnet sein. Die Reben wachsen kräftig. In frühen Lagen und Sorten beginnt die Blüte am Wochenende. Inwieweit die kühleren Temperaturen und der Regen … Weiterlesen

Peronospora im Anmarsch – Meldung über massive Infektionen

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Die Peronospora hat seine ersten Boten gesandt. Mittlerweile liegen uns mehrere Meldungen über erste Ölfleckfunde vor, 2x aus Martinsthal und 3x aus Hochheim. In allen Fällen handelt es sich um Einzelfunde, sie sind also noch nicht das mit Spannung erwartete Ergebnis der massiven Bodeninfektionen der Unwetter vom Wochenende. Deren Inkubationszeit … Weiterlesen